Die Zuckerdekorschule wurde 1982 von Herrn Notter in Zürich (Schweiz) gegründet. 1983 trat seine Ehefrau Susan der Schule als Lehrkraft bei. Das Ehepaar Notter unterrichtete dabei jährlich etwa 400 Konditoren aus aller Welt. Drei Monate im Jahr verbrachten sie als Gast auf internationalen Messen, bei in- und ausländischen Meisterschulen, Hotels und Konditoreien, wo sie interessierten Patissiers die Kunst des Zuckerdekors näher brachten. Die Zuckerdekorschule Notter ist eine international anerkannte Institution für Zuckerdekor in höchster Perfektion geworden. Nach 10 Jahren in Zürich  fanden die Kurse 9 Monate im Jahr in den USA statt. Heute hat die Zuckerschule ihren Sitz in  Orlando (Florida) USA.